Sunset at the Colosseum, Rome, Lazio

2025.04.06.

Sunset at the Colosseum, Rome, Lazio © Anton Aleksenko/iStock/Getty Images Plu

스파게티의 명가!

포크를 손에 들고: 오늘은 로마 요리의 대표 요리 중 하나인 까르보나라를 기념하는 '까르보나라의 날'을 기념하는 날이에요. 단순함과 풍미의 걸작인 이 요리의 기원에 대해서는 논란이 많습니다. 일부에서는 제2차 세계대전 중 로마인들이 미군 병사들을 먹이기 위해 달걀, 베이컨, 치즈를 넣은 레시피를 고안해낸 것이 기원이라고 주장합니다. 하지만 다른 사람들은 쉽게 구할 수 있는 재료로 푸짐한 요리를 준비했던 아펜니노 산맥의 숯불 요리에서 그 기원을 찾기도 합니다. 그 역사가 무엇이든 정말 중요한 것은 이 요리의 맛입니다. 스파게티나 리가토니와 함께 드시는 것을 선호하시나요?

이 레시피에는 구안알레, 페코리노 로마노, 계란, 후추, 파스타 등 몇 가지 필수 재료가 필요합니다. 까르보나라의 마법은 크림 없이도 얻을 수있는 크림 같지만 계란과 치즈를 구안 탈레의 지방과 파스타의 전분과 혼합하는 숙달 덕분에 가능합니다. 영원한 도시의 거리를 거닐다 보면 트라토리아와 레스토랑에서 나오는 향기에 저항하는 것은 불가능합니다. 구석구석 독특한 경험을 제공하는데, 그중에서도 까르보나라가 단연 으뜸입니다. 역사적인 중심지의 골목길에서 콜로세움과 로마의 천년 역사에 매료되어 많은 전형적인 레스토랑 중 한 곳에서 맛있는 휴식을 취해보세요. 맛있게 드세요!